Nos últimos anos, o mercado de consumo no Brasil tem passado por profundas transformações. Um dos setores que tem se destacado nessa mudança é o café, que enfrenta um leve recuo no consumo nacional. Para contornar esse cenário, os produtores e comerciantes estão investindo na diversificação de produtos e na ampliação da presença no mercado. Este artigo explora como essa diversificação está moldando as novas tendências de consumo e adaptando-se às demandas dos consumidores bra