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O aroma inconfundível do alho e da cebola refogados na banha, o crepitar da lenha no fogão, o som da carne de porco sendo pururucada... por décadas, a gastronomia mineira foi sinônimo de aconchego, fartura e uma tradição inegociável, servida em panelas de ferro e louças de ágata. Essa é a cozinha da roça, a cozinha afetiva, a base da identidade do estado que nutre o Brasil. Contudo, Minas Gerais vive um momento de efervescência culinária que vai muito além da simplicidade buc

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